Ένας πολύ γευστικός μεζές. Οι κολλητσιάνοι είναι θαλάσσιες ανεμώνες με λεπτά κυλινδρικά φύλλα, σαν χοντρός φιδές. Ζούνε κολλημένοι σε πέτρες ή βράχια.

Τους ξεκολλάτε μ’ ένα μαχαίρι από τη βάση τους. Προσοχή όμως: Αν κοπούν τα φυλλαράκια τους και κολλήσουν στο γυμνό κορμί σας, τσούζουν για 2-3 μέρες. Καλύτερα να παίρνετε αυτούς που είναι κολλημένοι σε μικρές πέτρες: βγάζετε την πέτρα από το νερό, ξεκολλάτε τον κολλητσιάνο και τον βάζετε σ’ ένα σακούλι.
Όταν μαζέψετε αρκετούς, τους πλένετε καλά με 2-3 νερά, τους στραγγίζετε, τους αλευρώνετε, και τους τηγανίζετε σε λάδι.

Η γεύση τους είναι εξαίσια, λες και τρως όλη τη δροσιά της θάλασσας.

Διαβάστε περισσότερες πληροφορίες για: την Ανεμώνη της θάλασσας

Πηγή:homefood