Πολύ νόστιμο και εύκολο, το γλυκό ψωμί με φρέσκα σύκα που βρίσκουμε αυτή την εποχή. Δοκιμάστε το!

Υλικά:
-200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1 φακελάκι ξηρή μαγιά
-6 κουταλιές βούτυρο
-1 βανίλια
-λίγο νερό
-4 μεγάλα και γινωμένα σύκα
-8 κουταλιές ζάχαρη

Εκτέλεση:
-Λιώστε τα σύκα με ένα πιρούνι.
-Ανακατέψτε το αλεύρι, την μαγιά, την βανίλια και 4 κουταλιές βούτυρο. Προσθέστε τόσο νερό, ώστε να πετύχετε μια μαλακιά ζύμη (πολύ λιγότερο από μισό φλιτζάνι νερό). Ζυμώστε την ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για μισή ωρίτσα.
-Ζυμώστε την καλά και ανοίξτε την με τον πλάστη σε ορθογώνιο φύλλο.
-Στο μισό φύλλο απλώστε τα μισά σύκα και πασπαλίστε με 3 κουταλιές ζάχαρη. Σκεπάστε με το υπόλοιπο φύλλο. Πιέστε καλά περιμετρικά τις άκρες να κολλήσουν.
-Μεταφέρετε σε ορθογώνιο μικρό ταψί. Πιέστε το φύλλο να απλωθεί στο ταψί.
-Απλώστε τα υπόλοιπα σύκα πάνω από τη ζύμη. Πασπαλίστε με την υπόλοιπη ζάχαρη και 2 κουταλιές βούτυρο.
-Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 περίπου λεπτά (πάνω-κάτω).

Πηγή: greekcook