Μέχρι 20 Αυγούστου ξεκαθαρίζει  το τοπίο για τις τιμές στον τρύγο

Επιστροφή της παραγωγής κοντά στα παραδοσιακά επίπεδα της χώρας, όσον αφορά τον προσδοκώμενο όγκο, ο οποίος την τελευταία διετία είχε υποχωρήσει, λόγω ασθενειών και ζημιών από τις ακραίες καιρικές συνθήκες, αναμένεται να παρουσιάσει ο φετινός τρύγος στην Ελλάδα.
Τα κοινά μαύρα σταφύλια όπως το λιάτικο, παραλαμβάνονται στα 27 – 30 λεπτά το κιλό ενώ πέρυσι ήταν περίπου 30 – 35 λεπτά.Τα κοινά μαύρα σταφύλια όπως το λιάτικο, παραλαμβάνονται στα 27 – 30 λεπτά το κιλό ενώ πέρυσι ήταν περίπου 30 – 35 λεπτά.

Η εκτίμηση, μάλιστα, είναι ότι τα σταφύλια φέτος –με εξαίρεση ίσως κάποιες περιοχές στη Βόρεια Ελλάδα, που επλήγησαν από χαλάζι- θα έχουν υψηλά στάνταρντς ως προς τα ποιοτικά τους χαρακτηριστικά, υπό την προϋπόθεση, πάντα, ότι μέχρι να ολοκληρωθεί η συγκομιδή, δεν θα προκύψει κάποια αρνητική εξέλιξη με τον καιρό, που θα αλλάξει τα δεδομένα.

Ωστόσο, μεγάλο αγκάθι και φέτος αποτελεί η έλλειψη ρευστότητας σχεδόν στο 90% των εγχώριων οινοποιητικών επιχειρήσεων. Ενδεικτικό της κατάστασης που επικρατεί στον κλάδο είναι ότι ένα μεγάλο ποσοστό οινοποιών δεν έχει εξοφλήσει ακόμη τις παραλαβές του 2012, ενώ κάποιοι χρωστούν ακόμη και σταφύλια του 2011. Μολονότι είναι νωρίς να διατυπωθούν ακριβείς εκτιμήσεις, εντούτοις διαφαίνεται πως αν δεν δοθεί μια λύση που να εξασφαλίζει ρευστότητα στον κλάδο, όπως για παράδειγμα μια ειδική δανειακή σύμβαση, με κάποιο τραπεζικό ίδρυμα, για την αποπληρωμή παραγωγών, η ζήτηση από την πλευρά των οινοποιητικών επιχειρήσεων θα είναι αναιμική με συνέπεια να πιεστούν και οι τιμές στο χωράφι.

Σε μια τέτοια περίπτωση, τόνισε στο Agronews το διοικητικό στέλεχος της συνεταιριστικής οινοποιίας Ηπείρου «Ζοίνος ΑΕ», Παύλος Σπύρου, «οι λίγες επιχειρήσεις που έχουν ρευστό θα μονοπωλήσουν την αγορά και θα αξιοποιήσουν την πλεονεκτική τους θέση σε σχέση με τους παραγωγούς». Έτσι, σύμφωνα με τον ίδιο, το πιο πιθανό είναι να δούμε και φέτος τις τιμές του 2012, όταν οι παραγωγοί έλαβαν, κατά μέσο όρο 25 με 35 λεπτά το κιλό, ενώ δεν αποκλείεται να υπάρξουν και λίγο χαμηλότερες τιμές.

Δειλή έναρξη στην Κρήτη
Ξεκίνησε αρχικά σε αργούς ρυθμούς η παραλαβή οινοστάφυλων από τα ιδιωτικά οινοποιεία της Κρήτης. Μετά τις 20 Αυγούστου αναμένεται να ξεκινήσει κανονικά ο τρύγος των οινοσταφύλων και να ξεκαθαρίσει  πλήρως το «τοπίο» αναφορικά με τις τιμές. Προς το παρόν οι τιμές παραλαβής των σταφυλιών από τα οινοποιεία είναι γύρω στα 5 λεπτά χαμηλότερες από πέρυσι.

Η φετινή παραγωγική περίοδος των σταφυλιών είναι κατά 10 – 15 ημέρες πιο πρώιμη σε σύγκριση με μία μέση παραγωγική χρονιά, κυρίως λόγω των καιρικών συνθηκών, δηλαδή υψηλές θερμοκρασίες και ισχυροί νότιοι άνεμοι.

Έτσι τα ιδιωτικά οινοποεία ξεκίνησαν αργά – αργά να παραλαμβάνουν σταφύλια, με μεγάλη προσοχή ως προς την ωρίμανση και την ποιότητα τους. Τα κοινά άσπρα σταφύλια όπως η βιλάνα παραλαμβάνονται σε τιμές περίπου 25 – 27 λεπτά το κιλό, περίπου 5 λεπτά χαμηλότερα από πέρυσι, με βάση τις συμφωνίες που κλείνονται μεταξύ οινοποιών και παραγωγών. Επίσημα, δεν έχουν ανακοινωθεί μέχρι τώρα τιμές. Τα κοινά μαύρα σταφύλια όπως το λιάτικο, παραλαμβάνεται  στα 27 – 30 λεπτά το κιλό από τον παραγωγό, ενώ πέρυσι ήταν περίπου 30 – 35 λεπτά.

Οι εκλεκτές ποικιλίες όπως αθήρι, σαρντονέ, μερλό, μαλβαζία παραλαμβάνονται σε τιμές 40 – 60 λεπτά, ανάλογα με το οινοποιείο και τους παραγωγούς με τους οποίους συνεργάζεται. Σοβαρά οινοποιεία παρακολουθούν ολόκληρη τη χρονιά τις καλλιεργητικές τακτικές των παραγωγών εκλεκτών ποικιλιών για να παραλάβουν στη συνέχεια τα σταφύλια τους.

Μετά τις 20 Αυγούστου μαζικές παραδόσεις
Όπως προαναφέρθηκε, οι ρυθμοί με τις οποίους παραλαμβάνονται αυτές τις μέρες τα σταφύλια είναι χαμηλοί. Μετά τις 20 Αυγούστου, που η παραγωγή θα είναι ώριμη, αναμένεται να ξεκινήσει κανονικά ο τρύγος των οινοστάφυλων στην Κρήτη.

Οι αρμόδιοι γεωπόνοι της Ένωσης Πεζών πραγματοποίησαν ήδη δειγματοληψίες για την ωρίμανση των σταφυλιών την Παρασκευή 16 Αυγούστου.  Εκτίμηση τους είναι πάντως ότι μέσα στο τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου, νωρίτερα από κάθε άλλη χρονιά,  το οινοποιείο της Ένωσης Πεζών θα αρχίσει κανονικά τις παραλαβές. Η Ένωση Πεζών συνηθίζει να ανακοινώνει τιμές το Νοέμβριο.

Ανάλογες είναι οι εκτιμήσεις ως προς την ωρίμανση των σταφυλιών και από τους αρμοδίους της Ένωσης Ηρακλείου. Η έναρξη της λειτουργίας του οινοποιείου της όμως θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από τις προοπτικές λήψης τραπεζικού δανείου. Οι παραγωγοί  ελπίζουν οι τιμές που θα ανακοινώσει η Ένωση Ηρακλείου να είναι υψηλότερες από τις τρέχουσες.

Παραλαβές άρχισαν, στις ίδιες τιμές με τα οινοποιεία και τα παραδοσιακά ρακοκάζανα.
«Αγκάθι» εξακολουθεί να είναι φέτος, περισσότερο από κάθε άλλη χρονιά, η χρήση της σουλτανίνας στην οινοποίηση, λόγω των επικείμενων ελέγχων για τα σταφύλια διπλής και τριπλής χρήσης. Τα περισσότερα, αν όχι όλα τα οινοποιεία, αποφεύγουν να παραλαμβάνουν σουλτανίνα.

Των Πέλλας Λασηθιωτάκη, Λεωνίδα Λιάμη

Πηγή:www.agronews.gr