Στην απαγόρευση των τεχνητών τρανς λιπαρών οξέων στα τρόφιμα προχωρούν οι υγειονομικές αρχές των ΗΠΑ, επισημαίνοντας ότι αποτελούν απειλή για την υγεία κυρίως για το καρδιαγγειακό σύστημα.

«Είναι ένα σημαντικό βήμα για την προστασία ενός μεγαλύτερου αριθμού Αμερικανών απέναντί στους πιθανούς κινδύνους των τρανς λιπαρών οξέων», δήλωσε η διευθύντρια της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) δρ. Μάργκαρετ Χάμπουργκ ανακοινώνοντας την απόφαση αυτή.

«Αν και η κατανάλωση των τεχνητών υδρογονωμένων ελαίων που είναι εν δυνάμει βλαβερά για την υγεία έχει μειωθεί τις τελευταίες δύο δεκαετίες στις ΗΠΑ, παραμένει μια σημαντική ανησυχία για τη δημόσια υγεία», πρόσθεσε η Χάμπουργκ. «Μια επιπλέον μείωση στις ποσότητες αυτών των λιπαρών στη διατροφή των Αμερικανών θα μπορούσε να αποτρέψει 20.000 καρδιακά επεισόδια και επιπλέον 7.000 θανάτους κάθε χρόνο», υπογράμμισε η ίδια.

Οι ειδικοί της FDA έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι τα τρανς λιπαρά οξέα «γενικά δεν θεωρούνται ασφαλή» για να χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Η υπηρεσία θα οριστικοποιήσει την απόφασή της έπειτα από μια περίοδο διαβουλεύσεων 60 ημερών, στη διάρκεια των οποίων θα συλλέξει περισσότερες πληροφορίες και θα καθορίσει τον χρόνο που θα χρειαστεί ο αγροδιατροφικός τομέας για να συμμορφωθεί με τον νέο κανονισμό.

Σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο Ιατρικής (ΑΙΜ), τα τρανς λιπαρά οξέα αυξάνουν το ποσοστό της κακής χοληστερίνης στο αίμα και τους κινδύνους εμφάνισης καρδιαγγειακών ασθενειών.
Το Ινστιτούτο έχει καταλήξει ότι τα λιπαρά αυτά οξέα δεν προσφέρουν κανένα όφελος στην υγεία των ατόμων και ότι δεν υπάρχει κανένα όριο κάτω από το οποίο η κατανάλωσή τους να μην είναι επιβλαβής.

Οι πρώτες εκστρατείες κατά των τρανς λιπαρών οξέων είχαν ξεκινήσει από ομάδες προάσπισης των καταναλωτών πριν περίπου 10 χρόνια. Σε απάντηση, πολλές βιομηχανίες τροφίμων μείωσαν εθελοντικά τα ποσοστά των λιπαρών αυτών σε μεγάλο αριθμό τροφίμων τους.

Χάρη στις προσπάθειες και τις εκστρατείες ενημέρωσης, η κατανάλωση τρανς λιπαρών από τους Αμερικανούς έχει μειωθεί σημαντικά, σημειώνει η FDA.

Από την αναγραφή το 2006 της ύπαρξης των λιπαρών αυτών στις ετικέτες των τροφίμων, η κατανάλωσή τους στις ΗΠΑ μειώθηκε από 4,6 γραμμάρια την ημέρα το 2003 σε περίπου 1 γραμμάριο την ημέρα το 2012 (μείωση 78%), σύμφωνα με την υπηρεσία.

Εξάλλου πολλές αλυσίδες παρασκευής και διανομής τροφίμων στις ΗΠΑ έχουν ήδη αποδείξει ότι η πλειονότητα των τροφίμων που περιέχουν τρανς λιπαρά οξέα —όπως οι πίτσες, τα μπισκότα, το ποπ-κορν— μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς αυτά.

Πηγή:top7news.