Αυτό το γνωρίζατε;
Το περσινό σιτάρι κάνει το ψωμί
Το φρέσκο σιτάρι δεν έχει ΑΜΥΛΟ και δεν φουσκώνει με τίποτα.
Για να φουσκώσει - αποκτήσει άμυλο το σιτάρι πρέπει να γίνει κάτι από τα παρακάτω:
Άρα για να αλέσεις σιτάρι και να φτιάξεις ψωμί χρειάζεσαι το περσινό σιτάρι.