Πουλερικά: πως τα προετοιμάζουμε για την κατάψυξη

    Μοιραστείτε το:

Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα πουλερικά όταν θέλουμε να τα διατηρήσουμε στην κατάψυξη

Βήμα 1ο
Αφαιρούμε τυχόν κοτσάνια από φτερά με ένα τσιμπιδάκι.

Βήμα 2ο
Ολόκληρο πουλερικό: Το δένουμε σφιχτά, για να εξοικονομήσουμε χώρο και να προστατεύσουμε τις εκτεθειμένες κοιλότητές του. Πιάνουμε σφιχτά τις φτερούγες και τα μπούτια του πουλερικού, πιέζοντάς τα στον κορμό του, και τα δένουμε με σπάγκο μαγειρικής, για να κολλήσουν στο σώμα.

Βήμα 3ο
Μερίδες: Αν κόψουμε το πουλερικό σε κομμάτια-μερίδες (π.χ. μπούτια, φτερούγες, στήθη κ.ά.) ή αγοράσουμε έτοιμες μερίδες ή καθαρισμένα φιλέτα, τα φυλάμε ένα-ένα σε ξεχωριστά σακουλάκια τροφίμων με ετικέτες.

Βήμα 4ο
Φτερούγες για ζωμό: Μπορούμε να αποθηκεύσουμε τις φτερούγες σε μεγάλες ποσότητες, π.χ. 1½ - 2 κιλά. Είναι οικονομικές και με αυτές μπορούμε να φτιάξουμε νοστιμότατο ζωμό κοτόπουλου.

 

 

 

Το διαβάσαμε στο gastronomos.gr

Μοιραστείτε το:

Χρήσιμα και ενδιαφέροντα

Χριστουγεννιάτικα στεφάνια δώρο από τη φύση

Χριστουγεννιάτικα στεφάνια δώρο από τη φύση

Χριστουγεννιάτικος στολισμός του κήπου μας

Χριστουγεννιάτικος στολισμός του κήπου μας

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Φυσικό αντιηλιακό λάδι

Φυσικό αντιηλιακό λάδι

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους