Αν δεν είχε συμβεί αυτή η κρίσιμη μετάλλαξη, κάθε κόκκος καλαμποκιού θα ήταν παγιδευμένος μέσα σε ένα σκληρό, αχώνευτο περίβλημα. Ήταν η μετάλλαξη που μεταμόρφωσε ένα αγριόχορτο της Νοτίου Αμερικής στο νόστιμο καλαμπόκι που γνωρίζουμε.

Ο αραβόσιτος κατάγεται από την τεοζίντη ή «εύχλαινα τη μεξικανική», μια πόα που μοιάζει ελάχιστα με τις σημερινές ποικιλίες. Μεταμορφώθηκε χάρη στους Αζτέκους και τους Ολμέκους, οι οποίοι άρχισαν να την καλλιεργούν στο Μεξικό πριν από περίπου 9.000 χρόνια.


Το διαβάσαμε στο: In.gr