Εύκολο!  Έχετε μπροστά σας ένα πανέμορφο πράσινο "δεντράκι". Κόβετε το κοτσάνι και μετά αρχίζετε να χωρίζετε τα "κλαράκια" του. Για κάθε κλαράκι που βγάζετε, το ξεπλένετε και ξεφλουδίζετε ελαφρά το κοτσανάκι του να φύγουν οι πολλές ίνες. Επαναλαμβάνετε το ίδιο για όλα τα "κλαράκια" και το βάζετε σε μια λεκανίτσα με νερό και ξύδι για λίγη ώρα.

Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι να φύγουν τυχόν ζουζούνια που μπορεί να έχουν φωλιάσει και είναι αδύνατον να τα βρούμε και να τα αφαιρέσουμε με το κλασικό πλύσιμο. Αφήνουμε στο νεράκι για μισή ώρα περίπου. Ξεπλένουμε, τα τινάζουμε και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό (προαιρετικά) για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ανάλογα με το πόσο σκληρό είναι.

Σερβίρετε το ως σαλάτα ή δροσερό συνοδευτικό για τα θαλασσινά σας. Αφήστε το να κρυώσει καλά πριν το λαδώσετε και το λεμονίσετε διαφορετικά θα κιτρινίσει!

Διαβάστε τις θεραπευτικές ιδιότητες που έχει το μπρόκολο

Το διαβάσαμε στο oikaliteressyntagesmou.blogspot.gr