Για να διατηρηθούν οι κομμένες πατάτες φρέσκες και ζωηρές από χρώμα ακολουθείστε το παρακάτω τρικ...Απλά, τις αποθηκεύετε στο νερό σε δροσερό μέρος (όχι στο ψυγείο) κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Αν το νερό αρχίσει να ζεσταίνεται, προσθέστε μερικά παγάκια για να εξασφαλίσετε ότι οι πατάτες θα μείνουν κρύες για να αποφευχθεί η οξείδωση.