Αν θέλετε να κρατήσετε φρέσκες τις κομμένες πατάτες και να μην μαυρίσουν μέχρι να τις μαγειρέψετε, κάντε το απλό κόλπο:

Βάλτε τις κομμένες πατάτες σε ένα μπολ και καλύψτε τες με παγωμένο νερό μέχρι να είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψετε. Αυτό θα αποτρέψει την οξείδωση και τον αποχρωματισμό της σάρκας της πατάτας.