Μία νέα γενιά πρωτοπόρων αγροτών κι επιστημόνων αναζητούν νέες τροφές.
Η άλγη – δηλαδή κάθε είδους φύκι – βρίσκεται στην πρώτη θέση της λίστας, μια που περιέχει πλούσια θρεπτικά στοιχεία, είναι εύκολη στην καλλιέργεια και αποτελεί την κύρια τροφή για κάθε θαλάσσιο οργανισμό.
Επιπλέον είναι άκρως οικολογική και φιλική προς το περιβάλλον, μπορεί να μειώσει το διοξείδιο του άνθρακα στην ατμόσφαιρα, ενώ έχει την ικανότητα να παράγει τουλάχιστον 80.000-160.000 λίτρα βιοκαυσίμων ανά στρέμμα. Επίσης, θα μπορούσε να θρέψει πολλά ζώα και να χρησιμοποιηθεί ως βιολογικό λίπασμα.
Μία άλλη κατηγορία στην οποία στρέφουν την προσοχή τους οι επιστήμονες είναι οι νέου τύπου καλλιέργειες . Λίγοι ξέρουν το όνομα του Ζικάνγκ Λι, κινέζου ερευνητή, όμως η δουλειά του θεωρείται από τις σημαντικότερες στον χώρο. Επειτα από 12 χρόνια δουλειάς με επιστήμονες από 16 χώρες, κατάφερε να δημιουργήσει το πράσινο σούπερ ρύζι, μία σειρά από νέες ποικιλίες που παράγουν περισσότερο ρύζι, είναι πιο ανθεκτικές στις πλημμύρες, την ξηρασία, το αλμυρό νερό, τα έντομα και τις ασθένειες.
Η διασταύρωση των φυτών θεωρείται το κλειδί για την αύξηση της παγκόσμιας παραγωγής των σιτηρών.
Οι επιστήμονες έχουν στραφεί και στα έντομα, που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και σίδηρο, και φτωχά σε λιπαρά και χοληστερίνη. Περισσότερα από 1.400 είδη εντόμων όπως ακρίδες, αράχνες, σφήκες, σκουλήκια, σκαθάρια και μυρμήγκια τρώγονται στην Αφρική, τη Λατινική Αμερική και την Ασία.
Θεωρούνται επίσης ιδανικά για εκτροφή σε φάρμες, αφού θα καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο.
Τέλος, το τεχνητό κρέας που ετοιμάζουν οι ειδικοί στα εργαστήρια βρίσκεται σε πειραματικό στάδιο, όμως θεωρείται καλή λύση για τη σίτιση του παγκόσμιου πληθυσμού, αλλά και για το περιβάλλον.
Πηγή:kalathaki.wordpress.com
