Μία δυναμωτική σαλάτα με φακές και πολύχρωμες πιπεριές. Μία πεντανόστιμη σαλάτα που μπορεί να φαγωθεί ως πλήρες γέυμα. Ο πιο υγιεινός τρόπος για να φάμε φακές, επειδή συνοδεύονται με ωμά λαχανικά και ωμό ελαιόλαδο που δεν έχει μαγειρευτεί. Αυτή η σαλάτα με φακές είναι μία εξαιρετική φυτική πηγή σιδήρου και πρωτεϊνών. Είναι επίσης ιδανική για νηστεία και χορτοφαγία. Δοκιμάστε την... θα ξετρελαθείτε!

Υλικά

250 γρ. βρασμένες φακές
2 πιπεριές (κίτρινη-πράσινη)
½ κ. σπανάκι
½ ματσάκι μαϊντανό
5 καρότα
½ ρίζα σέλερι
2 κουτ. γλ. πετιμέζι
20 σταφίδες
Ξίδι βαλσάμικο
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά. Τα ρίχνετε σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ και τα ανακατεύετε με τις βρασμένες φακές. Ρίχνετε το λάδι και το ξύδι! Γλυκαίνετε την σαλάτα με λίγο πετιμέζι και σταφίδες. Και είναι έτοιμη!

Πηγή: women.gr.msn.com