Συν­ταγή για παρα­δο­σιακό σπα­να­κό­ρυζο, ιδα­νικό για υγιεινή δια­τροφή και νηστεία!

Θα χρεια­στούμε
1 κιλό σπα­νάκι
½ φλυ­τζάνι τσα­γιού ρύζι καρο­λίνα
1 φλυτζ. τσα­γιού φρέ­σκα φύλλα κρεμ­μυ­διού
1 φλυτζ. τσα­γιού λάδι
1 ματσάκι άνηθο (μικρό)
αλάτι, πιπέρι

Πως το κάνουμε
Πλέ­νουμε πολύ καλά το σπα­νάκι και το κόβουμε σε μικρά ματσάκια.
Ρίχνουμε το λάδι στην κατσα­ρόλα και σοτά­ρουμε το κρεμ­μύδι για περί­που 2 λεπτά.
Στη συνέ­χεια, ρίχνουμε το σπα­νάκι μαζί με τον ψιλο­κομ­μένο άνηθο και το σοτά­ρουμε ελαφρά.
Προ­σθέ­τουμε 6 ποτή­ρια νερό και αφή­νουμε να βρά­σει για περί­που 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά
Μετά, ρίχνουμε το ρύζι, το αλάτι και το πιπέρι και αφή­νουμε να βρά­σει για ένα τέταρτο.
Σβή­νουμε τη φωτιά και απο­σύ­ρουμε την κατσα­ρόλα. Αφή­νουμε μισή ώρα το σπα­να­κό­ρυζο να κρυώ­σει και τέλος, σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα
Χρη­σι­μο­ποι­ή­στε λίγο χυμό λεμο­νιου κατά το σερβίρισμα

Μερί­δες: 5. Θερ­μί­δες: 230 - Χρό­νος προ­ε­τοι­μα­σίας:  5 Λεπτά. Χρό­νος μαγει­ρέ­μα­τος:  35 Λεπτά

Καλή όρεξη!!

Το διαβάσαμε στο mysintages.gr