Πολύ νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια λαχανικών με σέλινο

Συστατικά:
300 γρ πατάτες
200 γρ καρότα
200 g σέλινο
4 κ.σ. νιφάδες βρώμης (ή τριμμένη φρυγανιά)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανό και άνηθο
πιπεριά
lovage "Levisticum officinale" (προαιρετικά, αλλιώς βάλτε λίγο μαϊντανό)
μοσχοκάρυδο
γάλα σόγιας εάν είναι πολύ σφιχτή η ζύμη (μπορεί να μην χρειαστεί)

Προετοιμασία:
Βράστε τα υλικά.
Χοντροκόψτε τα και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
Αν η ζύμη είναι πολύ σκληρή, προσθέστε λίγο γάλα σόγιας.
Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια και τα ψήστε μέχρι να ροδίσουν σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Πηγή: gelastazwakia.blogspot.gr