Μία πολύ νόστιμη σούπα… για όσους αγαπάνε τα ρεβύθια!

Τα υλικά

-1/2 κιλό ρεβύθια

-500 ml. ζωμό λαχανικών

-2 κρεμμύδια ξερά

-1 φύλλο δάφνης

-Ελαιόλαδο

-Αλάτι

-Πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

-Βάζουμε τα ρεβύθια αποβραδίς να μουλιάσουν σε άφθονο χλιαρό νερό με 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.

-Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε να βράσουν, όταν αρχίζουν να βράζουν θα βγάλουν αφρό, οπότε και τα ξαφρίζουμε.

-Τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα πάλι με αρκετό ζεστό περίπου 1  λίτρο, τον ζωμό λαχανικών  και βράζουμε για 45′ λεπτά.

-Ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το φύλλο δάφνης, αλατοπίπερο και βράζουμε άλλα 30′λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία.

-Τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε να χυλώσουν.

-Σερβίρουμε με λεμόνι!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Πηγή:www.funkycook.gr