Πολύ νόστιμη και υγιεινή η χωριάτικη σούπα λαχανικών
Υλικά
-200 γρ. βούτυρο
-200 γρ. κρεμμύδια
-200 γρ. πατάτες
-200 γρ. καρότα
-200 γρ. πράσα
-200 γρ. κολοκύθια
-200 γρ. σέλινο
-100 γρ. μπέικον (ή κρέας που θέλετε)
-1 κιλό ζωμού μοσχαριού
-αλάτι, πιπέρι, λεμόνι
Εκτέλεση
-Βάζετε σε μια κατσαρόλα 200 γρ. βούτυρο μαζί με 200 γρ. ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν.
-Προσθέτετε 200 γρ. πατάτες καρέ, 200 γρ. καρότα καρέ, 200 γρ. πράσα καρέ, 200 γρ. κολοκύθια καρέ, 200 γρ. σέλινο καρέ (κομμένο τετράγωνα) , 100 γρ. μπέικον κομμένο μακρόστενα και τα αφήνετε να μαραθούν περίπου για 10 λεπτά.
-Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι Και τα σβήνετε με 1 κιλό ζωμού μοσχαριού.
-Αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα περίπου.
-Σερβίρετε ζεστή με λεμόνι.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη !
Πηγή:.top7news.
