Εύκολη για γρήγορη συνταγή για πολύ νόστιμη τοματόσουπα.

Υλικά
-50 γραμμ. βούτυρο
-4 κρεμμύδια χοντροκομμένα
-1 καρότο κομμένο σε φέτες και ένα κολοκυθάκι
-5 ντομάτες
-2 κούπες ζωμό κότας
-1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
-μαϊντανό
-ψιλοκομμένο
-αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι, το καρότο και τις ντομάτες αφού τις ξεφλουδίσουμε, και τις ψιλοκόβουμε. Αφήνουμε την σάλτσα να βράσει για 15 λεπτά και προσθέτουμε 3 κούπες ζωμό κότας, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά ακόμη. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφού κρυώσει η σούπα την περνάμε από το μπλέντερ (αν θέλουμε). Βάζουμε την σούπα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τον μαϊντανό και την ζεσταίνουμε ελαφρά. Τρώγεται και κρύα.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ