Τσικνοπέμτη! Μία ιδέα για νόστιμα αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα δυόσμο
Οι μερίδες που προκύπτουν είναι για 4 άτομα. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 10' και για το ψήσιμο 12'.
Θα χρειαστείτε:
Για την σάλτσα-μαρινάδα δυόσμο
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
1 σ.κ σκόρδο ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκα φύλλα δυόσμου
1/4 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκα φύλλα κόλιαντρο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1/4 φλιτζάνι τσαγιού ξύδι λευκό από κρασί
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για τα παϊδάκια
8 αρνίσια παϊδάκια 7 εκατοστά πάχους
Διαδικασία
Για την σάλτσα και μαρινάδα δυόσμου: Σε ένα μπλέντερ ρίξτε όλα τα υλικά για την μαρινάδα. Χτυπήστε μέχρι να γίνουν πολτός. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια πλαστική σακούλα τροφίμων και ρίξτε μέσα 1/4 φλιτζάνι του τσαγιού μαρινάδα. Ανακινήστε τις μπριζόλες μέσα στην σακούλα. Βάλτε την σακούλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι 4 ώρες. Βάλτε στο ψυγείο την υπόλοιπη μαρινάδα.
Για τα παϊδάκια: Ανάψτε φωτιά και αφήστε να γίνουν αρκετά κάρβουνα. Σκουπίστε την σχάρα και αλείψτε την με λεμόνι. Βάλτε την σχάρα στην φωτιά και αφήστε να κάψει. Ψήστε τα παϊδάκια μπριζόλες και όταν είναι έτοιμα σερβίρετε σε πιατέλα. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα που έχετε βάλει στο ψυγείο και τότε είναι έτοιμα για να τα απολαύσετε!!
Πηγή:http://www.boro.gr
