Νόστιμο και υγιεινό το πιλάφι με γαρίδες

Συστατικά
-1 πακέτο γαρίδες
-2 μέτρια κρεμμύδια
-3 μέτριες ώριμες τομάτες
-4 πιπεριές Φλωρίνης
-4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
-Ι πακέτο ρύζι μακρύκοκκο

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τις γαρίδες και τις βράζουμε σε 5 κούπες νερό. Χρειάζονται 5 περίπου λεπτά για να βράσουν. Κρατάμε ζεστό το νερό όπου έχουν βράσει, για να το χρησιμοποιήσουμε αργότερα και ξεφλουδίζουμε προσεχτικά τις γαρίδες.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια,τις πιπεριές Φλωρίνης και τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και όταν αυτό σκουρύνει ρίχνουμε το ρύζι, το ανακατεύουμε για λίγο και κατόπιν προσθέτουμε: το ζουμί απο τις γαρίδες, τις πιπεριές Φλωρίνης, τις ντομάτες, το αλάτι και το καυτερό πιπέρι. Βράζουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να στεγνώσει σχεδόν το φαγητό μας, ανακατεύοντας… Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και κλείνουμε την κατσαρόλα χωρίς να την αποσύρουμε!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Πηγή:infokids.