Νόστιμες βίδες με τόνο
Υλικά:
400 γραμ. Τόνος φρέσκος ή κονσέρβα
2 κ.σ. κάπαρη
2 σκελίδες
3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
½ ποτ. ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
500 γρ μακαρονάκια βίδες
λίγη ζάχαρη
Ρίγανη
Μπούκοβο
Αλάτι
Εκτέλεση:
-Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τις δύο σκελίδες σκόρδου για να αρωματιστεί το λάδι και τις σπάμε με το πιρούνι. Αφού περάσουν 2-3 λεπτά τα βγάζουμε από το τηγάνι.
-Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ντομάτα και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε δυο φύλλα δάφνης για άρωμα και λίγο μπούκοβο. Όταν αρχίσει να δένει η σάλτσα ρίχνουμε μέσα και την κάπαρη.
-Αφήνουμε λίγο την κάπαρη να ρουφήξει τα υγρά και να φουσκώσει. Προσθέτουμε ελάχιστη ζάχαρη και ελάχιστο αλάτι, γιατί η κάπαρη είναι από μόνη της αλμυρή. Στο τέλος ρίχνουμε και λίγη ρίγανη (την προσθέτουμε στο τέλος για να μην πικρίσει). Προσθέτουμε τα φιλέτα τόνου διαλύοντας τα με το πιρούνι και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί..
-Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό να βράσει. Όταν πάρει βράση ρίχνουμε λίγο αλάτι και τις βίδες.
-Τα αφήνουμε να βράσουν και στη συνέχεια ρίχνουμε κρύο νερό στη κατσαρόλα για να μη λασπώσουν τα μακαρόνια και τα σουρώνουμε.
-Αφού τα σουρώσουμε ρίχνουμε τη σάλτσα στη κατσαρόλα με τα μακαρόνια και ανακατεύουμε για να πάει παντού η σάλτσα. Τα σερβίρουμε ζεστά.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Πηγή: pontos-news.gr
