Την σαλάτα αυτή μπορούμε να την φτιάξουμε αντί για κυρίως γεύμα.
Ελπίζω να την απολαύσετε όσοι την φτιάξετε, είναι πολύ νόστιμη, δροσερή και χορταστική!
Θα χρειαστούμε:
-125 γρ. ρύζι μακρύκοκκο(όχι βρασμένο)
-2 κονσέρβες τόνο σε νερό
-2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
-7-8 μαρουλόφυλλα
-2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
-150 γρ. τυρί μαλακό κομμένο σε κυβάκια
Για την σως:
-1 κούπα μαγιονέζα
-1 κουταλιά μουστάρδα
-2 κουταλιές ξύδι balsamico
-1/3 κούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Βράζουμε και σουρώνουμε το ρύζι.
Στραγγίζουμε καλά τον τόνο από το νερό.
Ψιλοκόβουμε το μαρουλάκι, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
Σε βαθιά σαλατιέρα ανακατεύουμε το ρύζι με τον τόνο, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
Σε χωριστό μπολ αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά της σως.
Τα προσθέτουμε στην σαλατιέρα με το ρύζι και ανακατεύουμε έτσι ώστε όλο το μείγμα του ρυζιού να καλυφθεί από την σως.
Τελευταίο προσθέτουμε το τυρί σε κυβάκια κι ανακατεύουμε μια τελευταία φορά.
Απολαμβάνουμε την ρυζοσαλάτα μας!!
Καλή επιτυχία!
