Θρεπτική σαλάτα ζουμερή και με ταπεραμέντο!

ΥΛΙΚΑ:

    300 γρ. πατάτες μπέιμπι βρασμένες
    1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
    ½ πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης ψιλοκομμένη
    ½ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
    150 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους
    1 κουτ. γλυκού θυμάρι
    1 κουτ. γλυκού κοφτό εστραγκόν
    4 κουτ. σούπας «κοφτές» μουστάρδα
    160 ml  Ελαιόλαδο
    ½ σφηνάκι πετιμέζι
    1 κουτ. σούπας μπαλσάμικο
    Ανάλογο πιπέρι και αλάτι

Προετοιμασία 10΄ Μαγείρεμα περίπου 15΄

Οδηγίες Μαγειρέματος

    Πλένουμε και βράζουμε τις πατατούλες μπέιμπι (δεν τις καθαρίζουμε)
    Παράλληλα σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τις πιπεριές, τα αρωματικά μυρωδικά και τη γραβιέρα.
    Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, τις σουρώνουμε και τις κόβουμε στα τέσσερα όπως τις κυδωνάτες.
    Συμπληρώνουμε με τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το πετιμέζι και το μπαλσάμικο και ανακατεύουμε ελαφρά. Τέλος, καρυκεύουμε με το αλάτι και το πιπέρι και τη σερβίρουμε

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Το διαβάσαμε στο altis.com.gr