Νόστιμη μαϊντανοσαλάτα με κάπαρη, παραδοσιακή συνταγή

Υλικά: (για 4-8 άτομα)
1 ματσάκι μαϊντανό
1/2 κρεμμύδι ξερό
1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 σκελ. σκόρδο
1 κ. γλυκού κάπαρη
λίγο χυμό λεμονιού
αλάτι χοντρό
πιπέρι φρέσκο
20 γρ. κεφαλοτύρι

Οδηγίες
Καθαρίζουμε το μαϊντανό από τυχόν χαλασμένα φύλλα, κόβουμε τα κοτσάνια και πλένουμε καλά. Στραγγίζουμε.
Ξαλμυρίζουμε τη κάπαρη σε λίγο νερό.
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένας πολτός.
Σερβίρουμε σε ατομικά ψωμάκια ή παξιμαδάκια.

Καλή σας όρεξη…

Πηγή:clickatlife.gr