Ρεβύθια Ρατατούι

    Μοιραστείτε το:

Πολύ εύκολη συνταγή για ρεβύθια Ρατατούι

Υλικά (για 4-5 μερίδες)
-3-4 κούπες βρασμένα ρεβύθια
-1 1/2 κούπες κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-3-4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
-780 ml κομματάκια ντομάτας
-1/2 κούπα γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
-2 κ.τ.σ. μηλόξυδο
-2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
-1 κ.τ.σ φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
-2 κ.τ.γ. σιρόπι αγαύης
-2 κ.τ.γ. σπόροι μουστάρδας
-2 κ.τ.γ. βασιλικό
-1 κ.τ.γ. ρίγανη
-1/2 κ.τ.γ. δενδρολίβανο
-1 κ.τ.γ. αλάτι
-1/8 κ.τ.γ. γαρύφαλο και κανέλα
-φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-2 φύλλα δάφνης
*Μπορούμε να προσθέσουμε και 1/2 κούπα ψιλοκομμένα μανιτάρια.

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. Σε ένα βαθύ πυρέξ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τα δαφνόφυλλα, ώστε τα αρωματικά και τα μπαχαρικά να πάνε σε όλο το φαγητό. Σκεπάζουμε και ψήνουμε για 30 λεπτά. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και ψήνουμε γι' ακόμη 35-40 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να έχουν μαλακώσει. Βγάζουμε τα δαφνόφυλλα και σερβίρουμε με κίνοα, άγριο ή καστανό ρύζι.

Τη συνταγή τη βρήκα στο βιβλίο συνταγών της Dreena Burton, "Vive le Vegan!"

Πηγή:http://vegansintages.blogspot.gr

Μοιραστείτε το:

Χρήσιμα και ενδιαφέροντα

Επισκέπτες του χειμώνα στον κήπο μας

Επισκέπτες του χειμώνα στον κήπο μας

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα

Οι αλλεργίες της άνοιξης: τα κύρια αλλεργιογόνα