Η μηλόπιτα είναι από τα αγαπημένα γλυκά μικρών και μεγάλων. Φτιάξε light μηλόπιτα

Υλικά:
-4 φλιτζάνια τσαγιού άπαχο γάλα
-1 βανίλια
-4 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό
-3 κουταλιές της σούπας κορν φλαουρ
-½ κουταλιά της σούπας βούτυρο
-2 κούπες τσαγιού νιφάδες βρώμης
-1 κούπα τσαγιού δημητριακά ολικής αλέσεως
-3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο φιλέ
-1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό
-5 μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους
-½ κουταλιά της σούπας βούτυρο
-Κανέλλα
-Γαρύφαλλο
-Κονιάκ

Εκτέλεση:
-Για τη βάση της μηλόπιτας θα χρησιμοπιήσουμε τα δημητριακά.
-Χτυπάμε στο μούλτι και κάνουμε σκόνη 2 κούπες τσαγιού νιφάδες βρώμης και μια κούπα τσαγιού δημητριακά ολικής αλέσεως.
-Καλύπτουμε τη επιφάνεια ενός ταψιού με αυτή τη σκόνη, προσθέτουμε λιγο χλιαρό νερό και την ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη.
-Τη ζύμη αυτη ή την ανοίγουμε και καλύπτουμε τον πάτο του ταψιού.
-Προθερμαίνουμε το φούρνο και βάζουμε μέσα το ταψί για να αρχίσει να ψήνεται η βάση της μηλόπιτας.
-Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα 3/5 φλιτζάνια τσαγιού γάλα, το αφήνουμε να σιγοβράσει και κρατάμε μισό φλιτζάνι. Φροντίζουμε να το ανακατεύουμε.
-Στο γάλα που κρατήσαμε διαλύουμε το κορν φλάουρ, το γλυκαντικό και τη βανίλια.
-Μόλις δούμε ότι το γάλα που είναι στην κατσαρόλα αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και ½ κουταλιά βούτυρο, ανακατεύουμε καλά.
-Σε λίγα λεπτά η κρέμα είναι έτοιμη και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
-Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, στρώνουμε πάνω από τη ζύμη την κρέμα και το ξαναβάζουμε μέσα.
-Σε ένα τηγάνι, βάζουμε ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο, ανοίγουμε το μάτι σε μέτρια ένταση, βάζουμε τα μήλα και στη συνέχεια 3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο φιλέ, 1 κουταλιά της σούπας γλυκαντικό, κανέλα, γαρίφαλο και λίγο κονιάκ.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Για 20 λεπτά περίπου έχουμε το νου μας, να τα ανακατεύουμε που και που.
-Μόλις μαλακώσουν, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, προσθέτουμε τα μήλα και τα υπόλοιπα υλικά, αφήνουμε τη μηλόπιτα να ψηθεί άλλα 15 λεπτά κα είναι έτοιμη.

Απαιτούμενος χρόνος: 50 λεπτά

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Πηγή:ourlife.