Οι συνταγές που αναφέρονται σε μακαρονάδες είναι αμέτρητες….Ας πάρουμε όμως μια ιδέα για το πως θα μπορούσαμε να έχουμε ένα ελαφρύ και πρωτότυπο πιάτο, χωρίς λιπαρά.

Μακαρόνια με γιαούρτι και τυρί κρέμα τύπου φιλαδέλφεια light
Υλικά
-1/2 – 1 πακέτο μακαρόνια
-1 – 2 κεσεδάκι(α) γιαούρτι στραγγιστό light
-1/2 – 1 κονσέρβα μανιτάρια τεμαχισμένα
-1/2 – 1 πακέτο τυρί φιλαδέλφεια light με γεύση σκόρδο
-1 πιπεριά πράσινη κομμένη
-1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-2 κουταλιές λάδι
Εκτέλεση:
-Βράζουμε τα μακαρόνια
-Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα λαχανικά μας.
-Αφού σωταριστούν καλά χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε το γιαουρτάκι, ανακατεύουμε και στην συνέχεια ρίχνουμε και το φιλαδέλφεια, ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και στην συνέχεια μέσα στο τηγάνι ρίχνουμε και τα μακαρόνια και είναι έτοιμο.

Κρύα μακαρονοσαλάτα με σως γιαουρτιού
Υλικά:
-½ πακέτο βίδες
-2 αυγά
-1 κόκκινη πιπεριά
-4 φέτες βραστή γαλοπούλα
-4 κ.σ. καλαμπόκι
-μια χούφτα σπανάκι φρέσκο
-κεφαλοτύρι τριμμένο
Για τη σως γιαουρτιού
-3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
-2 κ.σ. καυτερή μουστάρδα
-ελαιόλαδο
-ξύδι μπαλσάμικο
-αλάτι
-πιπέρι
Εκτέλεση:
-Ετοιμάζουμε τη σως πρώτα. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με την μουστάρδα, το ελαιόλαδο και το ξύδι μέχρι να δέσει. Προσθέτουμε και λίγο αλάτι και πιπέρι.
-Βράζουμε τα αυγά και τα μακαρόνια.
-Κόβουμε σε κυβάκια την πιπεριά και την γαλοπούλα.
-Βάζουμε όλα μας τα υλικά σε ένα μπολάκι και από πάνω ρίχνουμε την σώς. Ανακατεύουμε καλά και έχουμε μια πολύ νόστιμη σαλάτα.

Πέννες με μανιτάρια, κοτόπουλο και καρύδια
Υλικά:
-500 γρ. Πέννες βρασμένες
-200 γρ. Μανιτάρια σε φέτες
-½ φλ. Λευκό ξηρό κρασί
-λίγο μαιντανό
-2 φλ. Κοτόπουλο φιλέτο βραστό ή ψητό σε λεπτές λωρίδες
-½ φλ. Σπασμένα καρύδια
-1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
-2 κ.σ. ελαιόλαδο
-αλάτι, πιπέρι
-5 – 6 κ.σ. παρμεζάνα
Εκτέλεση:
-Ζεσταίνουμε στο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτιά, για περίπου ένα λεπτό.
-Προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να εξατμιστούν.
-Σβήνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί περίπου το μισό κρασί και να ροδίσουν τα μανιτάρια. για περίπου 5 λεπτά. Αν θέλετε προσθέτετε και λίγο μαϊντανό.
-Προσθέτουμε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε.
-Ανακατεύουμε με τις πέννες, τα καρύδια και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.

Πηγή:www.slap.gr