Μία διαφορετική συνταγή για ταλιατέλες με σάλτσα από φασόλια και φασκόμηλο. Πολύ γευστική!

ΥΛΙΚΑ

-250 γραμ φασόλια γίγαντες

-2 σκελίδες σκόρδο

-1 κ.σ. ελαιόλαδο

-1 κ.σ. φασκόμηλο (φρέσκο ή ξερό)

-1 κουτί ταλιατέλες (ζυμαρικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

-Μουλιάζουμε τα φασόλια γίγαντες σε κρύο νερό για 6-8 ώρες ή όλη τη νύχτα.

-Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Θα χρησιμοποιήσουμε το νερό στο οποίο έχουν βράσει γι' αυτό όταν τα σουρώσετε μην το πετάξετε. Σουρώνουμε. Βάζουμε τα φασόλια στο μίξερ και τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές.

-Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και στη συνέχεια το σοτάρουμε. Τηγανίζουμε 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το φασκόμηλο. Προσθέτουμε τον πουρέ από τα φασόλια και ανακατεύουμε καλά.

-Προσθέτουμε το νερό που έχουμε κρατήσει για ν' αραιώσουμε τη σάλτα.

-Αφήνουμε τη σάλτα να βράσει, προσθέτουμε αλάτι και είναι έτοιμο!

-Βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφού τις σουρώσουμε, ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε τη μακαρονάδα ζεστή!

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Πηγή:mothernaturegr.