Tαλιατέλες αλλά Σισιλιέν !

    Μοιραστείτε το:

Ζυμαρικά με νόστιμα, μυρωδάτα φρέσκα προϊόντα.

Υλικά 
-1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κυβάκια
-400 γρ. φρέσκες ταλιατέλες
-1 κουταλιά λάδι ελιάς
-2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
-2 μεγάλες τομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
-2 κουταλάκια φρέσκο βασιλικό
-αλάτι
-μαύρο πιπέρι
-Τριμμένη Παρμεζάνα

Προετοιμασία
-Αλατίζουμε την μελιτζάνα και την αφήνουμε για μισή με μία ώρα για να ξεπικρίσει.
-Ξεπλένουμε τους κύβους μελιτζάνας με κρύο νερό και τους στραγγίζουμε καλά .
-Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρολά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τη μελιτζάνα και τα σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά.
-Προσθέτουμε την τομάτα, το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε όλα τα υλικά να σιγοβράσουν για μισή ώρα περίπου.
-Παράλληλα, βράζουμε περίπου 3 λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλάτι.
-Ρίχνουμε τις ταλιατέλες και τις αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά ή μέχρι να είναι αλ τέντε.
-Σουρώνουμε τα ζυμαρικά.

Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα με την σάλτσα πάνω από τις ταλιατέλες και τριμμένη παρμεζάνα.

Πηγή:giorgos1953

Χρήσιμα και ενδιαφέροντα

Χριστουγεννιάτικα στεφάνια δώρο από τη φύση

Χριστουγεννιάτικα στεφάνια δώρο από τη φύση

Χριστουγεννιάτικος στολισμός του κήπου μας

Χριστουγεννιάτικος στολισμός του κήπου μας

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Σκυλάκι, το αγαπημένο λουλούδι μικρών και μεγάλων

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Μυρμήγκια στο σπίτι; Πώς να απαλλαγείτε

Φυσικό αντιηλιακό λάδι

Φυσικό αντιηλιακό λάδι

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως πρέπει να επιλέγουμε φυτά για συνθέσεις

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους

Πως να ξεφορτωθείτε τα μυρμήγκια από το σπίτι, με οικολογικούς τρόπους