Νοστιμότατο φαγητό που φτουράει, αφού με λίγα και οικονομικά υλικά φτιάχνετε μπόλικη ποσότητα για όλους. Αν δεν έχετε σουσάμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένα ψίχουλα από ψωμί, τα οποία θα ψήσετε για λίγα λεπτά σκέτα, σε ένα ταψάκι, μέχρι να γίνουν χρυσαφένια.

Υλικά (για 4 μερίδες)
• 1 πακέτο μακαρόνια (σπαγγέτι Νο 6 ή άλλο που θέλετε)
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 - 4 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
• 1 κεσεδάκι αγελαδινό γιαούρτι (όχι στραγγιστό)
• 3/4 φλιτζανιού σουσάμι, καβουρδισμένο σε ένα ταψάκι, σκέτο, για λίγα λεπτά στο φούρνο, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζω τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα στραγγίζω και τα διατηρώ κατά μέρος, ζεστά.
Σκουπίζω καλά την κατσαρόλα, την ξαναβάζω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ρίχνω μαζί το λάδι και το σκόρδο. Τα ζεσταίνω για 1 λεπτό, ανακατεύοντας, μέχρι το σκόρδο να βγάλει το άρωμά του αλλά να μην ροδίσει γιατί θα πικρίσει.
Ρίχνω το γιαούρτι και ανακατεύω για άλλο 1 λεπτό, μέχρι να ζεσταθεί και να αρωματιστεί από το σκόρδο. Αλατίζω και ρίχνω τα στραγγισμένα μακαρόνια. Ανακατεύω καλά μια-δυο φορές και αποσύρω από τη φωτιά.
Σερβίρω αμέσως, πασπαλίζοντας κάθε μερίδα με το καβουρδισμένο σουσάμι.

Προετοιμασία: 5’ Μαγείρεμα: 10΄

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Πηγή:dinanikolaou.gr