Νόστιμο ριγκατόνι με τριμμένα τυριά και σάλτσα με πικάντικη μουστάρδα

Υλικά (για 6 άτομα):
-500 γραμμάρια ριγκατόνι
-400 γραμμάρια διάφορα τυριά τριμμένα (γκούντα, κασέρι, ρεγκάτο)
-2 κουταλιές πικάντικη μουστάρδα
-1 κουταλιά βούτυρο
-1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
-½ φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
-1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
-Αλάτι
-Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
-Μαϊντανό ψιλοκομμένο
-Κέτσαπ (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
-Βράζετε  τα ριγκατόνι όπως αναγράφουν στις οδηγίες μαγειρέματος στη συσκευασία.
-Ρίχνετε το βούτυρο να ζεσταθεί σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι .
-Προσθέτετε το σκόρδο και τα καρύδια και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
-Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα και ανακατεύετετε καλά (προαιρετικά ρίχνετε και λίγο κέτσαπ).
-Προσθέτετε τα τυριά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν.
-Αν χρειάζεται, δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι.
-Ρίχνετε τα  βρασμένα ριγκατόνι στο τηγάνι και ανακατεύετε πολύ καλά.
-Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα και προσθέτετε πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγα τριμμένα τυριά.

Πηγή:http://www.topsyntages.gr