Πάρα πολύ νόστιμο φαγητό το κατσικάκι γιουβέτσι. Η συνταγή είναι από την όμορφη Κάρυστο.
        
Υλικά (για 4 άτομα)
-Μισό κατσικάκι σε μερίδες (2,5 κιλά περίπου)
-2 κ. του γλυκού μουστάρδα
-1 φλυτζάνι λάδι
-2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκια ντομάτα Ψιλοκομμένη
-αλάτι, πιπέρι
-1 κλαράκι κανέλα
-μοσχοκάρυδο
-νερό
-½ κ. χυλοπίτες (ή κριθαράκι)
-τριμμένο κεφαλοτύρι
    
Εκτέλεση:   
-Αλατοπιπερώνετε το κατσικάκι, προσθέτετε ελάχιστο μοσχοκάρυδο και το βάζετε σε γάστρα.
-Αλείφετε το κρέας με τη μουστάρδα, προσθέτετε γύρω γύρω τη ντομάτα, το ελαιόλαδο και την κανέλα.
-Σκεπάζετε τη γάστρα και ψήνετε στους 180 βαθμούς για μιάμιση ώρα. Ενδιαμέσως προσθέτετε 1- 1 ½ ποτήρι νερό.
-Προσθέτετε τις χυλοπίτες ενώ ανακατεύετε καλά να δέσουν με τη σάλτσα στη γάστρα.
-Ψήνετε για ακόμα 15 λεπτά, σβήνετε το φούρνο και αφήνετε να τραβήξουν. Σερβίρετε πασπαλίζοντας με το τριμμένο κεφαλοτύρι
     

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Πηγή:www.eliasmamalakis.gr