Αυτή την εποχή μπορούμε να βρούμε χόρτα βουνού και να φτιάξουμε πολύ ωραίες συνταγές. Ας δούμε τη συνταγή για αρνάκι με χόρτα τσιαγαριαστά

Υλικά
-1 ½ κιλόΑΡΝΙ (στήθος ή σπάλα κομμένη σε μερίδες)
-1 ½ φλιτζάνι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
-1 φλιτζάνι ΚΡΑΣΙ ΚΟΚΚΙΝΟ
-4 ψιλοκομμένα ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΦΡΕΣΚΑ
-1½ κιλό  ΧΟΡΤΑ (ζοχούς-μυρώνια-καυκαλίθρες-παπαρούνα)
-1 μέτριο  ΚΡΕΜΜΥΔΙ (τριμμένο)
-ΑΛΑΤΙ και ΠΙΠΕΡΙ

Εκτέλεση
1.Πλένετε το κρέας και το σκουπίζετε. Βάζετε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια σε κατσαρόλα και τα μαραίνετε σε μέτρια φωτιά. Μόλις μαραθούν ρίχνετε το λάδι και όταν τα κρεμμύδια ξανθύνουν προσθέτετε τα κομμάτια του αρνιού και τα σοτάρετε όλα μαζί.
Σβήνετε με το κρασί, ρίχνετε νερό να μισοσκεπάσει το κρέας και το αφήνετε να βράσει 3/4 της ώρας περίπου. Εν τω μεταξύ, καθαρίζετε και πλένετε τα χόρτα (ζοχούς, μυρώνια, καυκαλίθρες, παπαρούνα, γαλατσίδα, αγριοπρασάκια, αγριομάραθο) και τα βάζετε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν.
2.Προσθέτετε τα χόρτα στην κατσαρόλα, ρίχνετε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνετε να βράσουν 3/4ακόμη. Σερβίρετε αμέσως.

Πηγή: Βασισμένο σε άρθρο από το elais