Νόστιμο φαγητό με υλικά που είναι της εποχής.

Υλικά:
-1 κιλο μοσχάρι κομμένο μπουκιές
-1 κρεμμύδι ξερό
-2 ποτήρια χυμό τομάτα
-αλάτι, πιπέρι
-2 φύλλα δάφνης
-6-7 κόκκους μπαχάρι
-2 ξυνόμηλα
-1/2 κιλ.κάστανα βρασμένα & καθαρισμένα
-Λάδι
-1 ποτ.κρασιού κόκκινο κρασί
-1/4 ποτ. κρασιού ξύδι

Υλικά:
-Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι.
-Κατόπιν τσιγαρίζουμε το κρέας.
-Σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι.
-Αφήνουμε να εξατμιστεί το οινόπνευμα και κατόπιν ρίχνουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι.
-Προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται (ανάλογα αν είναι απλή κατσαρόλα ή χύτρα ταχύτητας).
-Βράζουμε τόσο ώστε το κρέας να είναι έτοιμο για φάγωμα.
-Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα μήλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια και τα κάστανα.
-Αφήνουμε να πάρει μία βράση ακόμα (όχι πολύ ώρα για να μη λιώσουν τελείως τα μήλα)και είναι έτοιμο.

Λίγα μυστικά ακόμα
Το σερβίρουμε με πιλάφι ή πατάτες τηγανητές αλλά αν σας αρέσουν οι γλυκιές γεύσεις ταιριάζει τέλεια με πουρέ γλυκοπατάτας

Πηγή:sintagespareas