Ωραίος συνδυασμός, νόστιμο και εύκολο.
Τα υλικά είναι:
-1 1/2 κιλό κατσίκι
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
-1/2 φλυτζανιού ελαιόλαδο
-2 κουταλιές βούτυρο
-1 φλυτζάνι άσπρο κρασί
-χυμός 1 λεμονιού
-αλάτι και πιπέρι
-1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι
-100 γρ πικάντικο κεφαλοτύρι σε κύβους
Εκτέλεση:
-Κατ' αρχήν σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε μερίδες και το σοτάρουμε κι αυτό. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε 1 φλυτζάνι ζεστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
-Ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
-Βράζουμε το μακαρονάκι μέχρι να κρατάει λίγο. Το σουρώνουμε, το μεταφέρουμε σε γιουβέτσι ή πυρέξ, το περιχύνουμε με το βούτυρο λιωμένο, προσθέτουμε το κρέας με το ζουμί του, το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε.
-Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 βαθμούς για 20' περίπου και ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
