Αν ανήκετε στην κατηγορία όπου ένα στήθος κοτόπουλου σας φαίνεται γευστικά αδιάφορο, σταθείτε σε αυτή την συνταγή. Αν πάλι είστε οπαδός του, δοκιμάστε το συνδυασμό που θα αγαπήσετε το στήθος του κοτόπουλου λίγο ακόμη με αυτές τις πικάντικες και "εξωτικές" πινελιές!
Υλικά
500 gr. κοτόπουλο στήθος
350 gr. γιαούρτι στραγγιστό
150 ml. γάλα καρύδας
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
100 ml. ελαφρύ ζωμό κότας
1¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινο γλυκό πιπέρι
¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Ελάχιστο γαρίφαλο σκόνη
Ελαιόλαδο ή Σησαμέλαιο
Αλάτι προαιρετικά
Απόδοση: 4 Μερίδες Προετοιμασία: 2 ώρες 0 λεπτόΜαγείρεμα: 30 λεπτάΈτοιμο σε: 2 ώρες 30 λεπτά
Οδηγίες
Καθαρίζουμε το κοτόπουλο από πέτσες και τυχόν λίπος.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές.
Μαρινάρουμε αναμειγνύοντας το με το σκόρδο και το τζίντερ πολτοποιημένο, 1 κουταλάκι κουρκουμά και το κοκκινοπίπερο, την κανέλα, το γαρίφαλο και την μισή ποσότητα του γιαουρτιού.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε το κοτόπουλο για 2 περίπου ώρες, σκεπασμένο, στο ψυγείο.
Συνταγές με Κουρκουμά και Κοτόπουλο
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας από το λάδι που επιλέξαμε και σωτάρουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά.
Το κάνουμε σταδιακά σε υψηλή θερμοκρασία γιατί δεν θέλουμε να βάσει το κοτόπουλο αλλά να ψηθεί.
Το κρατάμε ζεστό στην άκρη.
Εύκολες Συνταγές για Κοτόπουλο
Στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε το κερμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε το κοτόπουλο.
Ασιατική Κουζίνα
Προσθέτουμε τον ζωμό, το γάλα καρύδας, τον υπόλοιπο κουρκουμά.
Βράζουμε για 15 λεπτά.
Συνταγές για Κοτόπουλο και Γάλα Καρύδας
Τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα 150 gr. γιαουρτιού και ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.
Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Εύκολες Συνταγές Κοτόπουλο
Σερβίρουμε με ζεστό ρύζι μπασμάτι που ταιριάζει τέλεια!
Κοτόπουλο Πικάντικο με Κουρκουμά
Το διαβάσαμε στο funkycook.gr
