Ένας εύκολος τρόπος να φάνε τα παιδιά μας τα λαχανικά είναι να τα συνδυάσουμε με κόκκινο κρέας. Έτσι και όλες τις βιταμίνες θα πάρουν από τα λαχανικά αλλά ότι χρειάζεται ο οργανισμός από το κόκκινο κρέας. Θα χρειαστούμε ένα κιλό μοσχάρι και μια ποικιλία από λαχανικά της εποχής.

ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό μοσχαράκι
- 3 κολοκύθια
- 2 μελιτζάνες
- 2 πιπεριές
- 4 πατάτες
- 3 μεγάλα μανιτάρια
- 3 μεγάλες ντομάτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα ζεστάνουμε το λαδάκι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το κρέας που έχουμε κόψει με μικρά κομμάτια. Αφού πάρει λίγο χρώμα το κρέας μας, ρίχνουμε μέσα όλα τα λαχανικά (εκτός από την ντομάτα), που έχουμε κόψει σε μέγεθος σπιρτόκουτου. Τα ανακατεύουμε κι έπειτα ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και σιγοβράζουμε για ώρα περίπου.

Το διαβάσαμε στο mothersblog.gr