Επιχείρηση «Μπιφτέκι» λοιπόν: μια από τις πιο γευστικές και αγαπημένες αποστολές που θα μπορούσε ποτέ κανείς να φέρει εις πέρας στην κουζίνα του. Οι λάτρεις του κρέατος είναι πολλοί και ακόμη περισσότεροι οι λάτρεις του μπιφτεκιού, αφού συνδυάζει αρμονικά πολλά νόστιμα υλικά.

Υλικά για ζύμη:
½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού βρεγμένη με νερό και καλά στραγγισμένη (περίπου 5 φέτες)
1 ποτήρι φρέσκο γάλα
Μπόλικο αλάτι
Πιπέρι
Μαϊντανός
Ρίγανη
Λάδι
1 λεμόνι

Διαδικασία

1. Πλάθουμε όλα τα υλικά για κανένα δεκάλεπτο περίπου και τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μία ωρίτσα. Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή προσθέτετε γάλα, ενώ αν σας βγει πολύ αραιή προσθέτετε ψωμί.

2. Στο ταψί που θα ψήσετε τα μπιφτέκια, προσθέτετε νερό, ίσα- ίσα να καλυφθεί ο πάτος. Πλάθετε τα μπιφτέκια σας και αν θέλετε προσθέτετε στο κέντρο τους κομμάτια τυρί (φέτα, γραβιέρα), ντομάτα, πιπεριές, ό,τι σας κάνει κέφι γενικά.

3. Ρίχνετε λίγο λάδι σε κάθε μπιφτεκοεπιφάνεια και ψήνετε στο grill.

4. Όταν ροδίσουν τα μπιφτέκια τα γυρνάτε, αλείφετε πάλι με λάδι (σημαντικό στάδιο, μην το προσπερνάτε) και αν το νερό έχει τελειώσει, προσθέτετε κι άλλο μέχρι να καλυφτεί ο πάτος.

5. Συνεχίζετε το ψήσιμο και λίγο πριν ετοιμαστεί και η δεύτερη πλευρά, περιχύνετε τα μπιφτέκια με το χυμό ενός λεμονιού.

Αυτό ήταν . Απλό και κατανοητό ελπίζω. Δε χρειάζονται πολύ χρόνο ψησίματος. Το πολύ μέσα σε 45 λεπτά είναι έτοιμα. Βράστε και κανένα ρυζάκι, ρίξτε και καμιά πατάτα στο τηγάνι και είστε άρχοντες!

Καλή σας όρεξη!

Το διαβάσαμε στο neolaia.gr