Νόστιμο και υγιεινό φαγητό το κοτόπουλο στο φούρνο με χυλοπιτάκι και λαχανικά

Υλικά
1 κοτόπουλο
1 πακέτο χυλοπιτάκι
1 πακέτο ανάμεικτα λαχανικά 250 γρ.
2 ντοματάκια ολόκληρα
Άνιθο, μία χούφτα
Μία κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Μία κουταλιά της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση
Τοποθετούμε σε ένα πυρέξ τα λαχανικά, τα ντοματάκια, τον άνιθο και αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
Ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το κεφαλοτύρι και με το μείγμα αλείφουμε το κοτόπουλο μέσα-έξω. 
Το τοποθετούμε στο πυρέξ, πάνω από τα λαχανικά και ρίχνουμε μισό ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο και ένα ποτήρι νερό.
Τα ψήνουμε καλά στους 200 βαθμούς γυρίζοντας το κοτόπουλο μία-δύο φορές.
Μόλις ροδίσει και από τις δύο πλευρές προσθέτουμε τα χυλοπιτάκια και συμπληρώνουμε ένα ποτήρι νερό.

Τα αφήνουμε να ψηθούν για 15 λεπτά ακόμα, μέχρι τα χυλοπιτάκια να ρουφήξουν τα υγρά αλλά χωρίς να ξεραθούν.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

Πηγή:http://lopis-place.blogspot.gr