Νόστιμη και υγιεινή φρουτένια σαλάτα με καρπούζι και πεπόνι

Υλικά (4 μερίδες)
• 1/2 μαρούλι λόλα
• 200 γρ. φέτα σε κυβάκια
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
• Αλάτι και πιπέρι
• Το χυμό από 1 λεμόνι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. μαγιονέζα
• 200 γρ. καρπούζι κομμένο με scoop σε μπαλίτσες
• 200 γρ. αργίτικο πεπόνι κομμένο με scoop σε μπαλίτσες

Οδηγίες
Ξεπλύνετε καλά το μαρούλι και τα κρεμμυδάκια και βάλτε τα σε μια σαλατιέρα. Στο μεταξύ αλατοπιπερώστε ψήστε τα φιλέτα κοτόπουλο αλειμμένα με ελάχιστο ελαιόλαδο στο γκριλ.

Κόψτε σε κομματάκια και αφήστε να κρυώσει καλά το κοτόπουλο.

Προσθέστε το καρπούζι και το πεπόνι στα λαχανικά σας, μαζί με το κοτόπουλο. Βάλτε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το λεμόνι, αλατοπίπερο και λίγη μαγιονέζα και ανακατέψτε.
Σερβίρετε αμέσως.

Θερμίδες/ μερίδα: 90

Πηγή: mama365.gr