Ας δούμε μία παλαιά συνταγή για σαλέπι ρόφημα:

Διαλύετε 1 κουταλιά του γλυκού σαλέπι σε λίγο χλιαρό νερό.Βάζοετε γάλα σε ένα κατσαρολάκι. Ρίχνετε το σαλέπι μέσα στο γάλα, ανάβετε τττο μάτι της κουζίνας σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και ανακατεύετε αργά-αργά το μείγμα με ένα κουτάλι.
Σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει το μείγμα παχύρευστο. Σερβίρετε με λίγη κανέλλα, λίγη πιπερόριζα και λίγο τριμμένο γαρύφαλλο. Προσθέτετε και λίγη ζάχαρη (καστανή κατά προτίμηση), αν το προτιμάτε πιο γλυκό.

Αν δε μας αρέσει το γάλα, μπορούμε να φτιάξουμε σαλέπι σκέτο με νερό μόνο.

Σαλέπι θα βρείτε στα μαγαζιά υγιεινής διατροφής, όπου πουλούν βότανα, μπαχαρικά κλπ.

Πηγή: metrogreece.gr