Συνταγή για ελαφριά και πολύ νόστιμη κρεμ μπριλέ

Υλικά (4 μερίδες/150 θερμίδες)
-1 αβγό
-ασπράδια από 2 αβγά
-600 ml γάλα (1,5% λιπαρά)
-2 κουταλιές ζάχαρη (30 γρ.)
-λίγο ηλιέλαιο, για λάδωμα
-4 κουταλάκια ζάχαρη, για τις κρέμες

Εκτέλεση
-Xτυπάτε το αβγό με τα ασπράδια, ώστε να αναμειχθούν καλά.
-Zεσταίνετε το γάλα και, μόλις πάρει βράση, ρίχνετε μέσα τα αβγά και ανακατεύετε με 2 κουταλιές ζάχαρη.
-Λαδώνετε ελαφρώς 4 μικρά μπολ και αδειάζετε το μείγμα. Τα τοποθετείτε σε ένα βαθύ ταψί, το οποίο γεμίζετε με νερό, μέχρι να καλύψει τα μπολ ως τη μέση. Ψήνετε για 1 ώρα περίπου, στους 160ο C.
-Aφού ψηθούν, τα αφήνετε για 30 λεπτά να κρυώσουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, βάζετε 1 κουταλάκι ζάχαρη σε κάθε μπολ και τα τοποθετείτε στο φούρνο για λίγα λεπτά, ώστε να δημιουργηθεί κρούστα στην επιφάνεια κάθε κρέμας.

Πηγή:www.athinorama.gr