Ένα διαφορετικό γλυκό. Το τηγανητό γάλα, είναι παραλλαγή της ζακυνθινής φυτούρας. Νόστιμο και εύκολο.

Υλικά
-1 lt γάλα
-150 γραμμάρια ζάχαρη
-125 γραμμάρια αλεύρι
-λεμόνι
-1 ξυλάκι κανέλα

 Εκτέλεση
-Βράζουμε τα 3/4 του γάλακτος με τη φλούδα λεμονιού και την κανέλλα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το αλεύρι και το υπόλοιπο γάλα.
-Όταν βράσει το γάλα, προσθέτουμε τα υλικά του βήματος 2, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί και τα περνάμε ένα κόσκινο ή ψιλό σουρωτήρι.
-Τα ξαναβάζουμε στη φωτιά όλα μαζί και μόλις αρχίζει να βράζει, αφήνουμε  για 1 ακόμα λεπτό(πρέπει συνεχώς να ανακατεύουμε για να μην κολλήσει στο δοχείο) και κατεβάζουμε από τη φωτιά, τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με λίγο ζάχαρη άχνη από πάνω.
-Το αφήνουμε να κρυώσει και αφού έχει κρυώσει και σκληρύνει το κόβουμε σε τετράγωνα 3-4 cm, το περνάμε  από το αλεύρι και το χτυπημένο αυγό και  τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
-Σερβίρεται ζεστό και πασπαλισμένο με κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλλα.

Πηγή:newpost.gr