Πάρα πολύ νόστιμο και εύκολο γλυκό.

ΥΛΙΚΑ
-300 γρ. κουβερτούρα 70%
-160 γρ. βούτυρο
-4 αυγά
-300 γρ. ζάχαρη
-200 γρ. αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
-Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί(δηλαδή τοποθετούμε την κατσαρόλα που περιέχει τη σοκολάτα και το βούτυρο πάνω από άλλη μεγαλύτερη, μισογεμάτη, με νερό που βράζει).
-Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ έως ότου αφρατέψουν.
-Ενσωματώνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα με το βούτυρο στα χτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας απαλά με μια κουτάλα. Προσθέτουμε σιγά σιγά και το κοσκινισμένο αλεύρι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
-Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
-Βουτυρώνουμε και ζαχαρώνουμε μια φόρμα του κέικ 10x27 εκ. περίπου, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά. Το κέικ πρέπει να βγει μαλακό. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και ξεφορμάρουμε.
-Εάν προτιμούμε η σοκολάτα στο κέντρο του κέικ να είναι μαλακή, μπορούμε πριν το σερβίρουμε να το ζεστάνουμε για λίγο στο φούρνο.

Πηγή:faganoulis