Πολύ νόστιμο και εύκολο το γλυκό του κουταλιού κάστανο

Υλικά:
-1 1/2 κιλό κάστανα
-1 1/2 κιλό ζάχαρη
-λίγο αλάτι
-4 ποτήρια του νερού νερό
-1 κ.σ. χυμό λεμονιού ή καιλίγο παραπάνω

Πως το κάνουμε:
-Καθαρίζετε τα κάστανα από την εξωτερική φλούδα και τα βράζετε - χωρίς να λιώσουν.
-Αφαιρείτε και την εσωτερική φλούδα.
-Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό και βράζουμε σε μέτριο σιρόπι.
-Το κρυώνουμε, και βάζουμε τα κάστανα να ρουφήξουν το σιρόπι όλη νύχτα.
-Την επόμενη τα βράζουμε για 5 λεπτά.
-Τα κρυώνουμε πάλι και αφαιρούμε τα κάστανα από το σιρόπι ενώ προσθέτουμε στο σιρόπι το χυμό λεμονιού.
-Το βράζουμε μέχρι να δέσει.
-Ξαναρίχνουμε τα κάστανα και τα αφήνουμε 2-3 ώρες να τραβήξουν.

Πηγή:sintagespareas