Πολύ νόστιμα και υγιεινά τα μπράουνις σοκολάτας με φυστικοβούτυρο. Είναι για μικρούς και μεγάλους, όλες τις ώρες.
Υλικά (Για 4-6 άτομα)
-250 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις
-350 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
-95 γραμμάρια + 3 κουταλιές της σούπας σκόνη άγλυκο κακάο
-1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-1 φλιτζάνι νερό + 2 κουταλιές νερό
-¼ φλιτζανιού σως μήλου προαιρετικά
-½ φλιτζάνι ηλιέλαιο
-250 γραμμάρια φυστικοβούτυρο
-95 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
-2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
-6 κουταλιές της σούπας μερεντα
Για το φυστικοβούτυρο
-1 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένα αράπικα φιστίκια
-1 1/2 κουταλιές λάδι
-1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
-1/4 φλιτζάνι μέλι
Εκτέλεση
Για τα μπράουνις
-Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε την σχάρα στη δεύτερη σκάλα του φούρνου.
-Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ρίξτε το νερό, σως μήλου, και το ηλιέλαιο. -Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά.
-Απλώστε ομοιόμορφα σε ένα λαδωμένο ταψί 35 x 25 εκ.
-Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το φυστικοβούτυρο, ζάχαρη άχνη, και το εκχύλισμα βανίλιας.
-Ρίξτε ομοιόμορφα το μείγμα από το φυστικοβούτυρο και την μερέντα και κάντε με ένα μαχαίρι σχέδια να πάει παντού το μείγμα.
-Ψήστε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το κόψετε σε τετράγωνα.
Για το φυστικοβούτυρο
-Ρίχνουμε τα καβουρδισμένα φιστίκια στο μούλτι και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί θρυμματιστούν, 5-7 λεπτά. Ρίχνετε το λάδι και τη βανίλια στο μούλιτι -συνεχίζετε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να γίνει πολτός περίπου 5 λεπτά.
-Μπορείτε να ρίξετε περισσότερο ελαιόλαδο αν χρειαστεί. Κλείνετε το μούλτι, προσθέστε το μέλι, και ανακατέψτε πάλι με το την μούλτι μέχρι να γίνει λείο.
-Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για μια εβδομάδα, ή στο ψυγείο σε καλά σφραγισμένο δοχείο.
Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά
Πηγή:radiokalloni
