Νόστιμες και εύκολες τηγανίτες

Υλικά: (για 4-6 άτομα)
1 αυγό, χτυπημένο
3 κ.σ. ζάχαρη
25 κ.σ. αλεύρι
3-4 κ.σ. νερό
1 πρέζα αλάτι
3 κ.σ. βούτυρο
500 ml λάδι
ζάχαρη (άχνη ή κοινή) για το πασπάλισμα

Εκτέλεση
Χτυπάτε το αυγό με τη ζάχαρη και προσθέτετε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και το βούτυρο. Ανακατεύετε καλά. Φτιάχνετε μια ζύμη και την πλάθετε σε μπάλα. Την ανοίγετε με τον πλάστη επάνω στο τραπέζι της κουζίνας ή σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβετε με ένα ποτήρι τη ζύμη σε δίσκους. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και όταν ζεσταθεί καλά, ρίχνετε τις τηγανίτες, λίγες λίγες. Τις αφήνετε να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά. Τις γυρίζετε μια φορά και τις βγάζετε. Τις απλώνετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και συνεχίζετε με τις υπόλοιπες. Τις πασπαλίζετε με ζάχαρη και τις σερβίρετε ζεστές.

Πηγή:homefood