Ψητός ανανάς με μέλι, καρύδια και ρόδι σε γιαούρτι αρωματισμένο με βανίλια. Ένα εύκολο αλλά υπέρ-απολαυστικό γλυκό για όλες τις ώρες

ΥΛΙΚΑ
8 φέτες φρέσκος ανανάς
60γρ. μέλι
8 καρύδια καθαρισμένα
280γρ. στραγγιστό γιαούρτι
½ κλωναράκι βανίλια
40γρ. ρόδι καθαρισμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    Καθαρίζουμε τον ανανά και τον κόβουμε σε 8 ροδέλες πάχους περίπου 2 εκατοστών.
    Αφαιρούμε την σκληρή καρδιά.
    Ψήνουμε τις ροδέλες και από τις δύο πλευρές.
    Ετοιμάζουμε τη σος αναμειγνύοντας το γιαούτρι με τους σπόρους από τη βανίλια και 20γρ. μέλι.
    Απλώνουμε τις ροδέλες του ανανά σε μια πιατέλα και γαρνίρουμε με τη σος γιαουρτιού με άρωμα βανίλιας, το υπόλοιπο μέλι, τα καρύδια και το ρόδι. Σερβίρουμε σε ρηχό πιάτο, τοποθετώντας τις φέτες τη μία πάνω στην άλλη.

    Καλή απόλαυση!

Το διαβάσαμε στο greece.fage.eu