Νόστιμα, Κρητικά καλλιτσούνια με μυζήθρα

Υλικά για 4 άτομα

Για τη ζύμη
200ml γάλα
200γρ βούτυρο
2 αυγά(κρόκους)
50γρ ζάχαρη
Κ.π. αλεύρι
Κ.π. bakin powder

Για τη γέμιση
800γρ μυζήθρα
100γρ ζαχαρη
2 αυγά
Λίγο ανθόνερο
Για την επάλειψη: 1 αυγό, γάλα κατά προτίμηση

Εκτέλεση:

Προετοιμάζετε τη ζύμη, ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί σε μια λεκάνη, προσθέτοντας όσο αλεύρι σηκώσει η ζύμη μέχρι να γίνει μαλακιά. Ανοίγετε το φύλλο με τον πλάστη και το κόβετε σε στρογγυλά κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από το μέγεθος ενός ποτηριού. Ανακατεύετε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα λεκανάκι και τοποθετείτε λίγη από αυτή στο κέντρο της ζύμης. Τα κλείνετε σαν λυχναράκια με τα δάχτυλα, αλείφετε με λίγο αυγό ανακατεμένο με γάλα και τα ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά περίπου. Εκτός από τα λυχναράκια, τα καλλιτσούνια μπορούν να γίνουν και στο τηγάνι (μυζηθροπιτες) όπως επίσης και με διάφορα τυριά(πχ. Ανθότυρο), τυλιγμένα σε μισοφέγγαρα, περιχύνοντάς τα με μέλι ή πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Το διαβάσαμε στο mama365.gr