Νόστιμο, δροσερό γλυκό:Σεμιφρέντο φράουλα

Υλικά (για 6-8 άτομα)
• 250 γραμμ. φράουλες • 6 κ.σ. ζάχαρη
Για την κρέμα  • 10 γραμμ. ζελατίνη • 175 γραμμ. ζάχαρη • 2 κρόκοι αβγών • 200 ml γάλα • 1 βανίλια • 400 γραμμ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ψιλοκόβετε τις φράουλες και τις ανακατεύετε με τη ζάχαρη. Τις βάζετε στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να γίνει σιρόπι. Μουλιάζετε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Χτυπάτε στο μίξερ τους κρόκους μαζί με 5 κ.σ. ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το γάλα με τη βανίλια. Στύβετε τη ζελατίνη και τη διαλύετε στο γάλα.

Προτού πάρει βράση το μείγμα, το ρίχνετε στον κάδο του μίξερ και συνεχίζετε το χτύπημα. Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ και την αφήνετε να κρυώσει σκεπασμένη με μεμβράνη κουζίνας, χωρίς να ακουμπάει την κρέμα. Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μαζί με 1 κ.σ. ζάχαρη. Μόλις κρυώσει η άλλη κρέμα, με τη βοήθεια μιας πλαστικής σπάτουλας την ενώνετε με απαλές κινήσεις με τη σαντιγί. Τέλος, προσθέτετε τις φράουλες και το σιρόπι τους και μεταφέρετε το μείγμα σε μια φόρμα, το καλύπτετε με μεμβράνη και το βάζετε στην κατάψυξη.

Πηγή:.tovima.gr