Πολύ εντυπωσιακή πίτα καρπούζι με κρεμώδη υφή και βάση μπισκότων. Το τέλειο γλυκάκι!

Υλικά συνταγής
ζελέ φράουλα (ή άλλο της αρεσκείας μας) - 1 φακελάκι (85γρ.)
νερό βραστό - 1/4 της κούπας
έτοιμη σαντιγύ - 1 (340γρ.)
μπισκότα πτι μπερ - 1 πακέτο
βούτυρο - 4 κ.σ. μεγάλες
καρπούζι - 2 κούπες, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια

Οδηγίες
Βράζουμε το νερό και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Ρίχνουμε το ζελέ και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί. Αφήνουμε κατά μέρος να κρυώσει τελείως.
Εν τω μεταξύ σπάμε τα πτι μπερ με το χέρι ή τα περνάμε στο μούλτι.
Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο να διαλυθεί.
Προσθέτουμε τα πτι μπερ και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε στο κατσαρολάκι να μαγειρευτούν λίγο, για 5 λεπτά και αποσύρουμε. Ανακατεύουμε ενίοτε.
Παίρνουμε ένα ταψί ή πυρέξ και το στρώνουμε με τα μπισκότα, πατώντας καλά και καλύπτοντας και τα πλάγια.
Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
Προσθέτουμε την έτοιμη σαντιγύ στο μείγμα με το ζελέ και το νερό και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε τη σαντιγύ σταδιακά για να μην κόψει το μείγμα.
Τέλος προσθέτουμε το καρπούζι και ανακατεύουμε.
Μεταφέρουμε στη βάση με τα μπισκότα και βάζουμε στο ψυγείο για 2 τουλάχιστον ώρες.   

Καλή επιτυχία!

Πηγή:syntagesmas.gr